1、修剪时间：桑树修剪养形以冬季剪伐为主，一般在十二月下旬到次年春季桑树发芽前进行。

　　2、修剪养形技术：桑苗定植后，发芽前离地20cm处剪定，即为主干。发芽后当新梢长到10—15cm时，每株选留2—3根生长健壮、位置匀称的新梢，其余的芽全部疏去;第二年春季发芽前离地40—50cm剪定，养成第一层支干，发芽后每根枝条上留新梢2—3个，其余芽全部疏去;第三年春季发芽前离地50—60cm处剪定，养成第二层支干,发芽后每根枝条留2—3新梢生长，其余疏去，这样每株可养成8—12根枝条。以后每年夏伐或春伐都在枝条基部剪伐，由基部潜伏芽长成新枝条，养成有拳式低干树形。

　　3、注意事项：修剪养形时要做到，把过低的枝条升起来，把过高的枝条降低，把过密、扩展过度的枝条剪掉，把缺少枝干的方向补起来。

　　4、桑树芽接技术

　　(1)芽接时间与工具上半年为5月下旬至6月上旬、下半年为9月中旬至10月上旬为佳。桑刀或柑桔嫁接刀均可使用，将聚乙烯薄膜剪成长5～10cm、宽1cm的小条，每1kg薄膜可嫁接桑苗4000株。

　　(2)嫁接技术操作步骤从已采集的桑枝条中选取饱满壮实的芽，用嫁接刀从芽的下方起刀，往上轻轻切下芽。切芽时注意保留薄薄的木质部。用嫁接刀在离砧木实生桑苗根部10～15cm的光滑处切成“T”字形，下切深度达木质部，稍撕开皮层，将切下的芽放人“T”字形皮层内，以桑芽的木质部与砧木木质部相粘贴达到表面平整。如上半年嫁接的只需用嫁接薄膜把桑芽的上、下部分绕2圈，扎紧后露出桑芽即可，下半年嫁接的应把桑芽同时包进，待第2年春季发芽时把薄膜剪破，使桑芽萌出。

　　5、桑树芽接与袋接的比较

　　(1)桑树芽新的成活率较高2001年上半年芽接，成活达到97.3%，2000年下半年芽接的成活率达92%，而两年袋接成活率分别只有73%和69%。

　　(2)桑树芽接速度比较快芽接1个人即要完成，不需铲土、壅土。1个熟练嫁接工每天可接1200株以上。而袋接一般来说要2个人合作完成，即1人嫁接，1人铲土、壅土。每人每天只能接800株左右。

　　(3)适合桑芽接的时间长上半年的5～6月份、下半年的9～10月份均可嫁接。而且一旦发现未接活，马上可以补接。而桑树袋接的适宜时间只有从3月下旬至4月上旬树液开始流动，皮层容易捏开时的不到1个月时间。而且一般不能补接。