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桑葚赛“赛人参”

发表时间:2019-05-27 17:29     编辑:宗富桑苗     所属分类:常见问题

  葚是夏季比较常见的水果,紫黑色的桑葚被汁水涨得鼓起来,咬一口满嘴香甜,吃桑葚是很多人少年时美好的回忆。咱们在市场上买的桑葚大部分是紫黑色的,这也是花青素含量最高的品种。其余还有红色桑葚和白色桑葚,这两种花青素含量就低了一些。

  

 

  从口感来说白色桑葚含糖量会高一些,口感比较甜,而紫黑色和红色桑葚虽然味道偏酸,但维生素C的含量和有机酸含量高。总的来说,紫黑色的桑葚会更受欢迎一些。

  桑葚算得上一种药食同源的食物,既可以当水果来吃,也可以当中药入药,所以民间也有“小小桑葚赛人参”的说法。今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊桑葚的营养价值,以及哪些人不适合吃桑葚。

  

 

  前面提到紫黑色桑葚里最有营养的,莫过于花青素了,大家看到的紫黑色就是花青素的来源, 这种营养物质具有很好的抗氧化作用,以及在抗衰老上面有一定的辅助功效。像红心火龙果、黑枸杞、紫甘蓝等深色食物,都是富含花青素的食物。

  除了花青素之外,桑葚里还有丰富的黄酮类物质,它是一种生物活性的物质,而且跟蓝莓相比,桑葚的黄酮类物质还要更胜一筹,具有很好的保护心脏健康的作用。

  

 

  在中医眼中桑葚还有补肾的功效,《本草纲目》中早有记载:“桑葚,止消渴,利五脏关节,通血气。久服不饥,安魂镇神”。桑葚与枸杞子或何首乌配用,可治肾虚、须发早白、眼目昏花等。贫血、慢性肝肾疾病者亦可常吃桑葚或桑葚膏。

  虽然桑葚有上述这些好处,但也不代表对每个人都有用处,爆炸营养课堂的营养提醒大家,有两类人不要多吃:

  

 

  1、高血糖患者不要吃太多:像红色的桑葚含糖量比较高,不可因为贪嘴一次性吃太多。如果血糖控制的比较稳定,可以适当在两餐之间吃几颗。

  2、腹泻期间不要吃太多:桑葚本身属于寒凉之物,大量食用后很容易出现腹痛、腹泻等不适反应。

  

 

  最后再和大家说说,桑葚除了果实可以吃,桑葚叶也有一定营养价值:

  夏天发生的咳嗽,往往是因为热伤风导致的,而桑葚叶这个时候就可以派上用场了。对于燥热所引起的肺部症状,如经常咳嗽、嗓子疼痛等,采用桑叶以及再加上麦冬,按照桑葚叶是麦冬的2倍去煮水的话,在缓解上面会有很


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